野菜が元気に育つ土とは

野菜づくりの基本となる土。まずは「よい土」の条件を知りましょう。

野菜が元気に育つには、根をはりやすく、生育に必要な養分や水分・酸素を十分に含んだ土壌が必要です。

1年、2年と時間をかけて耕していくことで、「よい土」を作っていきましょう！

一つの目安としては、力を入れずに支柱を差し込み、３０ｃｍ程スッとささること。

そのような土を拡大すると、内部は「団粒構造（だんりゅうこうぞう）」という特殊な構造になっています。

「団粒」とは、細かな土の粒子が微生物によって団子状にまとめられたもの。

団粒の内部には適度な水分・養分が保たれる一方、団粒と団粒の隙間に、酸素や余分な水分の通り道が確保されます。

団粒化した良い土の条件をまとめると…

● 有機物・養分が豊富
　…微生物が活発になり、野菜にも養分が行きわたる。

● 通気性・水はけがよい
　…酸素が行き渡り、根腐れを起こしづらい。

● 適度な保水性がある
　…野菜と微生物の生育に必要な水分が保たれている。

● ｐＨ値が適切である
　…野菜が好む中性～弱酸性である。

● 雑草や石などの異物が少ない
　…根を張りやすく、野菜がのびのび育つ。

土を団粒化させるには、微生物の活動を促すことが大切です。
その下準備となるのが「耕す」作業です。

 

　土の下準備（耕し方）

１）雑草や石などの異物を取り除く

レーキを使い、できるだけ異物を除去する。

２）深さ30～40cmまでまんべんなく掘り起こす

スコップまたはクワを使い、掘り起こしながら硬い土の塊をほぐす。
同時に土の深くまで酸素を取り込むよう、空気を含ませながらしっかり耕す。

３）苦土石灰を混ぜ込み、最短５日～１週間ほど寝かせる

【１m2あたりの目安量】
● 苦土石灰の量　約100ml / m2

【１ウネあたりの目安量】
● 苦土石灰の量　約250ml (ビーカー1/2杯)

日本の土は多くが酸性のため、アルカリ性の石灰を混ぜることで野菜が好む弱酸性のpH（6.0～6.5）に調整する。

４）牛糞堆肥、化成肥料を追加する

野菜に必要な養分を補うため、植え付け前に堆肥などを混ぜ込み、微生物のエサとなる有機物を増やす。
さらに１週間置いて、土の準備は完了です。

【１m2あたりの目安量】
● 牛糞堆肥　約500ml / m2
● 化成肥料　約100ml / m2
● 油かす　   約100ml / m2

【１ウネあたりの目安量】
● 牛糞堆肥　約1500ml (ビーカー3杯) 
● 化成肥料　約250ml (ビーカー1/2杯)
● 油かす　   約250ml (ビーカー1/2杯)